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千层大饼

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作者：

彩虹是甜的

家里都喜欢吃饼，原来吧连嘴唇加上饼才三层，后来自己也琢磨了一下，这下子大饼就变的又软还有好多层了、哈哈，一次吃半个大饼，哈哈这是要肥死啊

用料

面粉

三碗

水

适量

油

适量

面粉

一小把

盐

适量

千层大饼的做法步骤

步骤 1

面粉和水和到一起，揉成光滑面团，醒20分钟！面要和的比包饺子的软些

步骤 2

醒20分钟后，干成面皮，加盐，再接着赶，不用赶的太薄，根据你得面板大小就好！

步骤 3

这一步很关键！在擀好的面片上抓一把面粉，倒入一些油拌匀

步骤 4

然后卷成卷

步骤 5

我习惯先用手指分分看够烙几个饼

步骤 6

分好面团揪出5个剂子

步骤 7

预热电饼当，把面团擀好

步骤 8

把饼坯放入电饼当盖盖

步骤 9

待一面的饼有些变色翻面，并在饼的两面刷上油，不要太多

步骤 10

直到电饼当冒大热气，开盖翻面、待饼两面金黄出锅即可，用时大概5分钟，不要时间太长，不然老了，饼特硬

步骤 11

撕开一张饼看看，很嫩一点不老

步骤 12

切开一张是不是很多层！只要不烙的过火，大饼超软

千层大饼的小贴士

第三步很重要，大饼出层的关键，不可省略。不要把大饼擀的太薄，因为卷好还得擀了，太薄会导致不出层！一张饼大概5分钟左右即可，电饼当冒大热气就是饼熟了，不要太过火了就好

菜谱创建时间：2014-02-22 12:18:40