▷ 薛之谦“上上谦”全关！运营14年明星火锅终落幕
由薛之谦创立的明星火锅品牌“上上谦”于2026年5月29日正式关闭其位于上海南京东路步行街的最后一家门店，宣告这个运营14年、巅峰期拥有近30家门店的品牌全面退出实体餐饮市场。
品牌关停时间线与历程
2025年底至2026年初的收缩：自2025年11月起，品牌开始加速收缩。先是因租约到期，上上谦广州正佳广场店宣布于2025年12月15日关闭，导致全国仅剩上海最后一家门店。
最终闭店：
2026年5月29日，上海南京东路步行街店确认关闭。有网友透露，工作人员在现场明确表示“上海最后一家店关了就是没有了”，且其他城市也不会再开。
大众点评App显示，该门店经营信息已被撤下，状态标记为“已关门”。
品牌官方小红书账号于5月22日发文称“明日我们歇业整顿，大家不要跑空”，此后账号停止更新。
品牌兴衰与闭店原因
创立与巅峰期：上上谦由薛之谦与友人于2012年共同创立。凭借薛之谦的个人IP效应，品牌迅速走红，成为粉丝的热门打卡地。在2017年左右的高峰期，上上谦拥有8家直营店和约20家加盟店，门店覆盖上海、广州、杭州等多个城市，日营业额曾稳定在150万元左右。
股东退出与管理权转移：薛之谦本人及其家族成员已逐步从品牌运营中抽身。
2019年2月，薛之谦退出了品牌关联公司“上海上谦餐饮管理有限公司”的股东行列，由其父薛良园接任。
2021年，上海上谦餐饮管理有限公司被注销。同年7月，其父薛良园也退出了新成立的运营主体“上海弘和餐饮管理有限公司”的股东行列。
核心经营问题爆发：
食品安全问题：2020年，上上谦上海的两家门店被市场监管部门通报，检出餐具大肠菌群不合格，严重打击了品牌声誉。
产品与口碑问题：社交平台上，常有消费者反映其“价格偏高”、“分量少”、“味道普通”，缺乏核心竞争力，导致复购率不足。
运营成本压力：核心商圈高昂的租金也是门店接连关闭的直接导火索之一。
行业缩影与市场反应
明星餐饮集体退潮：上上谦的落幕并非孤例，而是明星餐饮模式遇冷的缩影。曾火爆一时的明星火锅品牌均大幅收缩：
陈赫等创立的“贤合庄”，从巅峰时超800家门店锐减至约25家。
郑恺的“火凤祥”，也从数百家门店收缩至30家左右。
粉丝情感与反应：
告别与遗憾：不少粉丝将上上谦视为与偶像关联的“心灵栖息地”，在闭店前纷纷前往打卡告别，领取纸袋等作为纪念。
祝福与理解：部分粉丝表示遗憾，但理解薛之谦目前演艺事业的重心。认为当初开火锅店是为音乐事业筹集资金的副业，如今其“万兽之王”世界巡回演唱会正如火如荼地进行。
行业专家观点：
分析人士指出，明星餐饮退潮的核心在于商业模式“本末倒置”：过度依赖流量红利，却忽视了餐饮业的根本——产品力、供应链和持续运营能力。当明星热度减退或退出管理，缺乏内在竞争力的品牌便会迅速失去市场支撑。
相关争议焦点
门店数量争议：关于巅峰期门店总数，媒体报道称有“8家直营店、20家加盟店”，但部分粉丝坚称品牌从未开放加盟，仅有少量直营店。
闭店的突然性：有消费者表示闭店略显突然，例如原计划发售的周边玩偶被临时取消，让部分粉丝感到措手不及。
内容由AI生成