▷ 五分钟搞定！自制蜂蜜酒全攻略 蜂蜜酒在国内可能不太常见，但其实它非常美味，尤其是陈酿一年的蜂蜜酒，满口都是花香。虽然成本稍高，不适合大规模生产，但非常适合家庭酿造。在国外，Homebrew论坛上除了啤酒，Cider和Mead的讨论也非常火热。 蜂蜜酒的酿

五分钟搞定！自制蜂蜜酒全攻略 蜂蜜酒在国内可能不太常见，但其实它非常美味，尤其是陈酿一年的蜂蜜酒，满口都是花香。虽然成本稍高，不适合大规模生产，但非常适合家庭酿造。在国外，Homebrew论坛上除了啤酒，Cider和Mead的讨论也非常火热。 蜂蜜酒的酿造过程非常简单，只需五分钟就能完成。将蜂蜜与水混合后加入酵母，如果使用天然未过滤蜂蜜，可以不加酵母，利用蜂蜜中的天然酵母自然发酵，这就是自然酒了。 蜂蜜酒的酒精度一般在10度左右，与葡萄酒和清酒相近。这次我制作的是short mead，大约5度，由于度数低，两周就可以饮用，无需陈酿。我的比例是150克蜂蜜兑1升水。 购买蜂蜜时一定要选择符合国标的，因为市场上有很多掺糖水的假蜂蜜，可能会影响酒的味道。水最好使用矿泉水，这样酿出来的酒味道更好。 步骤如下： 消毒发酵罐，然后加入蜂蜜和水。 疯狂摇晃使它们混合，加入酵母（香槟酵母EC1118、啤酒艾尔酵母或专门的Mead酵母都可以），最好再加点酵母营养盐。 我喜欢用玻璃发酵罐，可以观察发酵过程，但玻璃不能用开水消毒，所以用了HDPE牛奶瓶，开水烫后加蜂蜜。 烫过的容器可以让蜂蜜更好地与水融合，否则固体蜂蜜会让你摇得崩溃。 最后，等待大约10天不冒泡就可以装瓶了。如果你想要起泡的，可以在瓶里加点糖，像啤酒一样。 如果你有耐心，想酿出震惊众人的酒，可以将蜂蜜比例提高两三倍，制作10度的高度酒，陈酿一年再喝。反正我等不了那么久。 你还可以加入柚子、茶、葡萄、桂花等混合发酵，蜂蜜酒真的很简单好喝，花五分钟酿个几升，过年喝！ 手机百度网友 发布时间：2024-11-13 09:07 五分钟搞定！自制蜂蜜酒全攻略 蜂蜜酒在国内可能不太常见，但其实它非常美味，尤其是陈酿一年的蜂蜜酒，满口都是花香。虽然成本稍高，不适合大规模生产，但非常适合家庭酿造。在国外，Homebrew论坛上除了啤酒，Cider和Mead的讨论也非常火热。 蜂蜜酒的酿造过程非常简单，只需五分钟就能完成。将蜂蜜与水混合后加入酵母，如果使用天然未过滤蜂蜜，可以不加酵母，利用蜂蜜中的天然酵母自然发酵，这就是自然酒了。 蜂蜜酒的酒精度一般在10度左右，与葡萄酒和清酒相近。这次我制作的是short mead，大约5度，由于度数低，两周就可以饮用，无需陈酿。我的比例是150克蜂蜜兑1升水。 购买蜂蜜时一定要选择符合国标的，因为市场上有很多掺糖水的假蜂蜜，可能会影响酒的味道。水最好使用矿泉水，这样酿出来的酒味道更好。 步骤如下： 消毒发酵罐，然后加入蜂蜜和水。 疯狂摇晃使它们混合，加入酵母（香槟酵母EC1118、啤酒艾尔酵母或专门的Mead酵母都可以），最好再加点酵母营养盐。 我喜欢用玻璃发酵罐，可以观察发酵过程，但玻璃不能用开水消毒，所以用了HDPE牛奶瓶，开水烫后加蜂蜜。 烫过的容器可以让蜂蜜更好地与水融合，否则固体蜂蜜会让你摇得崩溃。 最后，等待大约10天不冒泡就可以装瓶了。如果你想要起泡的，可以在瓶里加点糖，像啤酒一样。 如果你有耐心，想酿出震惊众人的酒，可以将蜂蜜比例提高两三倍，制作10度的高度酒，陈酿一年再喝。反正我等不了那么久。 你还可以加入柚子、茶、葡萄、桂花等混合发酵，蜂蜜酒真的很简单好喝，花五分钟酿个几升，过年喝！  0

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